就业方向

毕业学生可在食品加工企业、餐饮行业、商场从事食品加工及食品检验工作。

课程设置

专业及课程顶替说明：

本专业考试计划经过多次调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：   

1.已合格"毛泽东思想概论"、"马克思主义政治经济学原理"和"民族理论与民族政策"中任意两门课,可顶替"中国近现代史纲要"和"马克思主义基本原理概论"两门课程；合格其中任意一门课,可顶替 "马克思主义基本原理概论"或"中国近现代史纲要"课程。   

2.已合格"食品安全与卫生学",可顶替"食品卫生与安全"课程。 

3.已合格"农产品加工技术",可顶替"农产品加工工艺学"课程。   

4.已合格"食品分析与检验",可顶替"食品检验检疫学"课程。 

5.已合格"肉与肉制品工艺学",可顶替"肉类食品生产工艺"课程。   

6.2013年前合格的"果疏加工工艺学"、"面点工艺学"，可顶替专业课及不考公共外语加试课程（该 专业自学考试专科毕业生除外）。   

7.毕业论文答辩联系方式见内蒙古招生考试信息网自考频道内"主考院校联系方式"。

专业介绍

该专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力，能在食品加工企业从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理和质量安全控制；在餐饮业从事营养配餐和营养卫生指导；在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。