就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
课程设置
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类型 | 课程性质 | 备注 |
1 | 00023 | 高等数学(工本) | 10 | 必考课 | ||
2 | 00420 | 物理(工) | 5 | 必考课 | ||
00421 | 物理(工)(实践) | 1 | 必考课 | 实践性环节 | ||
3 | 02120 | 数据库及其应用 | 3 | 必考课 | ||
02121 | 数据库及其应用(实践) | 1 | 必考课 | 实践性环节 | ||
4 | 02634 | 生物化学(二) | 6 | 必考课 | ||
5 | 03277 | 食品分析 | 3 | 必考课 | ||
03278 | 食品分析(实践) | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
6 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 必考课 | ||
7 | 03280 | 食品工艺原理 | 4 | 必考课 | ||
8 | 03281 | 食品微生物学(二) | 2 | 必考课 | ||
03282 | 食品微生物学(二)(实践) | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
9 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考课 | ||
10 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考课 | ||
11 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 必考课 | ||
12 | 00015 | 英语(二) | 14 | 选考一组 | ||
13 | 00016 | 日语(二) | 14 | 选考一组 | ||
14 | 00017 | 俄语(二) | 14 | 选考一组 | ||
15 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 选考二组 | ||
16 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 选考二组 | ||
17 | 03285 | 食品工厂设计(二) | 4 | 选考二组 | ||
18 | 03286 | 食品营养学 | 4 | 选考二组 | ||
19 | 03287 | 食品毒理学 | 4 | 选考二组 | ||
20 | 03288 | 食品风味化学 | 4 | 选考二组 | ||
21 | 03289 | 食品营销学 | 4 | 选考二组 | ||
22 | 03290 | 食品化学(二) | 4 | 选考二组 |
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专业介绍
本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。