嗨!欢迎来到重庆学历提升网成人高考频道!
首页 招生学校 招生专业 新闻动态 在线报名

成人高考烹饪工艺与营养【大专、高起专】专业

时间:2021-06-29 15:02:29 浏览:976 来源:重庆学历提升网

成人高考

成人高等学校招生全国统一考试(National Unified Examination for College Admissions for Adults),简称成人高考,是我国成人高等学校选拔合格的毕业生以进入更高层次学历教育的入学考试,属于国民教育系列教育,已经列入国家招生计划。

成人高考文凭自从30多年前国家教育部出台,允许社会各界人士参加全国成人高考,满足大部分社会在职人员和中等在校生享受高等教育的机会。

成人高考文凭是国家承认的学历文凭之一。从成人高考学习本质上讲,成人高考、自学考试和普通高考一样,都是选拔人才的国家考试,只是由于本身的学习特征需要,才在学习形式等环节上有所差别,进行了一定区分。

成人高考学历是国家承认的学历,考研、考公务员、出国留学、评职称都是具有报考资格的。

考试时间由各省教育招生考试院公布,一般为每年10月份;

所有参加全国统考、单考和免试入学的考生均需办理报名手续。

报考费用

各地成人高考报名费用略有区别,考生可以进入各省教育招生平台进行查询。

报考对象

1.遵守中华人民共和国宪法和法律。

2.国家承认学历的各类高、中等学校在校生以外的在职、从业人员和社会其他人员。

3.身体健康,生活能自理,不影响所报专业学习。

4.报考高中起点升本科或高中起点升专科的考生应具有高中文化程度。报考专科起点升本科的考生必须是已取得经教育部审定核准的国民教育系列高等学校、高等教育自学考试机构颁发的专科毕业证书、本科肄业证书或以上证书的人员。

5.报考成人高校医学门类专业的考生应具备以下条件:

⑴报考临床医学、口腔医学、预防医学、中医学等临床类专业的人员,应当取得省级卫生行政部门颁发的相应类别的执业助理医师及以上资格证书或取得国家认可的普通中专相应专业学历;或者县级及以上卫生行政部门颁发的乡村医生执业证书并具有中专学历或中专水平证书。

⑵报考护理学专业的人员应当取得省级卫生行政部门颁发的执业护士证书。

⑶报考医学门类其他专业的人员应当是从事卫生、医药行业工作的在职专业技术人员。

⑷考生报考的专业原则上应与所从事的专业对口。

二在中国定居并符合上述报名条件的外国侨民,持所在省(区、市)公安机关填发的护照和《外国人永久居留证》(或《外侨居留证》),可在设区市(直管县〈市〉)(简称“设区市”)招考办(教育考试院)(简称“招考办”)报名。

报名条件

1、身份证明:身份证原件及复印件,若身份证遗失,应及时到派出所办理带有本人照片的户籍证明,同时标明身份证号码,并迅速补办身份证,以不耽误考试。

2、学历证明:本人最高学历毕业证书原件及相应复印件,按照教育部规定,报考专科起点升本科的考生,须持有国民教育系列专科及其以上文凭。

3、工作单位证明:成人高校的某些专业对招生对象会有特殊的要求,如不少省对报考脱产专业的考生,要求考生出具单位同意报考的证明,报考医学专业要求出具对口单位证明等等,因此考生如果选报这些有特殊要求的专业,一定要预先备好相关工作证明书。不在户口所在地报考,也需要出示当地的工作单位证明,或者当地暂住证、居住证。

就业方向

学生就业岗位(职业面向): ①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。 ②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

课程设置

640202烹饪工艺与营养(专科)专业计划

序号

课程代码

课程名称

分类

学分

教材

1

03706

思想道德修养与法律基础

公共基础课

2

《思想道德修养与法律基础》.本书编写组.高等教育出版社.2018年版

2

12656

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

公共基础课

4

《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》.本书编写组.高等教育出版社.2018年版

3

00193

饭店管理概论

公共基础课

5

《饭店管理概论》.蒋丁新.东北财经大学出版社.第四版

4

00201

饭店餐饮管理

公共基础课

4

《餐饮管理》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

5

02527

烹饪化学基础

实践课程

5

《烹饪化学基础知识》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

6

02525

烹饪原料学

公共基础课

3

《烹饪原料学》.赵廉.扬州大学出版社.2012年版

7

02526

烹饪工艺学

公共基础课

6

《烹饪工艺学》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

8

02524

烹饪学概论

公共基础课

5

《烹饪概论》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

9

02529

烹饪卫生学

实践课程

4

《烹饪营养与卫生》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

10

02530

烹饪器械及设备

实践课程

4

《烹饪器械及设备》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

11

02531

面点工艺学

实践课程

5

《中西点基础知识》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

12

02532

筵席设计及餐厅服务

公共基础课

4

《筵席知识》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

13

04943

烹饪工艺美术

公共基础课

3

《烹饪工艺美学》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版

14

04945

烹饪工艺实践(实践)

公共基础课

12

15

06204

中国风味流派与菜肴(实践)

公共基础课

2


16

02528

烹饪营养学

实践课程

4

《烹饪营养与卫生》.新东方烹饪教育.新东方烹饪教育内部教材.2010年版


专业介绍

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

网上报名
姓 名:
电 话:
备注:
提交